一、春季饮食原则

春季万物复苏，就连食物中的细菌病毒也变得猖獗起来。因此我们建议孩子们饮食要有规律，不吃或尽量少吃冷饮和煎炸等容易引起上火的东西。尤其是冷饮和生冷的食物，会使咽喉局部血管收缩。正常状态下咽喉会有细菌隐藏，一旦局部抵抗力差，就会引起感染。煎炸的东西容易损伤口腔及咽喉粘膜，引起炎症，因此也不能多吃。当然，每种食物都有自己益处，都含有必需的营养素，只有合理搭配、均衡营养才能吃出健康身体。

幼儿正处在长身体的关键阶段，营养全面，膳食搭配得当，能增强其身体的免疫力。多饮水，春季气候干燥，幼儿活动量加大使幼儿体内缺少水份，多饮水有利于体内有毒物质的排出，有利于体内新陈代谢，减少患病的机率。

二、饮食注意事项

1.保证钙质的充足供应

春天是孩子长个的好季节，孩子长高主要是骨骼发育的结果。骨的主要成分是钙，因此，春季应供给孩子充足的钙。孩子每天需要的钙量是700-800毫克，适宜的供给量是每日不少于1000毫克。可以多吃一些芝麻，黄花菜、萝卜、胡萝卜、海带、芥菜、田螺、虾皮等，还有骨头汤也是含钙量相当丰富的。

2.适量补充富含植物性脂肪的食品

脂肪既可以滋润整个身体，使人面色光润，又能在代谢过程中转化成热量，供给孩子活动中使用，还能经代谢转化为脑的结构物质，扩大脑容量。因为人脑的 50%-80%是脂肪，而且主要是由植物脂肪构成的不饱和脂肪，因此，给孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的。

提供植物脂肪的途径：一是菜中多加些植物油，但注意油炸食品不宜多吃；二是吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。

3.适量加餐

春季由于气候转暖和昼长夜短，使孩子的代谢机能旺盛，户外活动时间也大为加长，热量和营养物质的消耗就会相对加大，使孩子经常感到饥饿。因此，春季可以用加餐的方式给孩子补充热量和营养物质。适宜的加餐时间为上午10-11时，下午3-5时，加餐食品可选花生米、红薯干、栗子、葡萄干、果脯、蜂蜜水等含有自然糖分的食品。

4.多给孩子吃粗粮的好处

粗粮、杂粮首先是能给人体补充矿物质，保证微量元素的供应，如铁、锌、锰、铜、钙、磷等，其次是纤维素和各种维生素，再次是具有特殊结构的有机化合物，如芳香物质、氨基酸等。而且食物的多样化对促进食欲引发孩子胃口和增强孩子的消化吸收能力也很有帮助。常可食用的粗、杂粮有玉米、小米、糯米、绿豆、黄豆等。