一、集体阅读中国教育报《食育助幼儿养成健康饮食习惯》 主持人：请大家阅读理论文章，了解食育理念与工作路径。并说一说你心中的”食育“是什么？食育可以给孩子带来什么？ ⒈培养幼儿对环境的尊重、爱惜粮食的品质、环保意识 ⒉良好的饮食习惯 ⒊传统饮食文化的了解和传承，文化认同 ⒋良好的劳动习惯 ⒌动手能力、创造能力 ⒍身心健康发展 二、分组讨论后集体交流，从食知、食礼、食趣、食养中为自己班选一个课程内容接下来实施，说一说初步的实施计划 ㈠⒈食趣课程：中2，中4，小4 ⒉食知课程：小2，中6，中7，大2 ⒊食养课程：中3，大1，大3 ⒋食礼课程：小1，小3，中5 ㈡初步实施计划 中2班：刀鱼馄饨可以通过制作和品尝这一具有地域特色的美食，让幼儿了解刀鱼的营养价值和文化背景，同时培养他们的动手能力和审美鉴赏力。课程开始时，介绍刀鱼的种类、产地和营养价值，然后通过观看视频或图片，让幼儿了解刀鱼馄饨的制作过程。接下来，组织幼儿参与制作刀鱼馄饨的实践活动，让他们亲手包制并品尝自己制作的美食。最后，通过分享和讨论，让幼儿表达自己的感受和学习体会，从而加深对地域文化的理解和对健康饮食的认识。 小1班：培养幼儿良好的饮食习惯。确实小班幼儿刚进园，在用餐方面有比较多的问题，可以从常规培养、绘本阅读、游戏比赛等方面考虑，帮助幼儿养成良好的用餐习惯。 中4班：首先我们会带领幼儿参与种植园地中各种植物的种植与养护过程，让幼儿亲身体验食物的成长过程，理解不同食物的营养价值；其次，我们将选取其中一到两种食物进行采摘、烹饪制作、品尝等，让幼儿从劳动中感知食物的来之不易，从而养成良好的饮食习惯。 小3班：从小朋友吃饭挑食这件事情入手，进而了解每日食谱里大家不喜欢吃的食物的营养成分，然后尝试挑战自己吃一吃这些食物（光盘小比赛）。 中5班：在幼儿常规培养和区域活动中渗透传统饮食礼仪教育，帮助幼儿养成科学、健康的饮食习惯。 中3班：了解食物的来源和生产过程，从而制作与之相关的美食，可以尝试将食育与其他学科相结合，如科学、艺术等，通过跨学科的方式激发孩子们对食物的兴趣和好奇心。 小2班：从日常课程出发，让幼儿可以认识日常生活中的主要粮食和各种食物，利用多感官体验，培养幼儿不偏食挑食，喜欢上吃瓜果蔬菜，帮助他们懂得珍惜粮食，养成良好的进餐习惯。 中6班：可以通过和日常生活相结合，让孩子们亲手参与食物的准备和制作过程。这不仅能锻炼他们的手眼协调能力，还能让他们体验到劳动的乐趣和成就感，同时加深对食物来源和制作过程的理解。 大3班：将孩子感兴趣的传统美食融入食育课程，尝试制作、品尝，让孩子在多样的活动中体验传统饮食文化。 小4班：我们小四班在舟宝农场里种植了鸡毛菜，让孩子参与了种植、浇水、采摘。孩子们把采摘的鸡毛菜带回家，了解了鸡毛菜的烹饪过程，让幼儿看到食材是怎么变成食物的，让幼儿参与到制作食物的过程中，他们会获得参与感和满满的成就感，让他们参与制作，加深有劳动才会有收获，体会饭菜来之不易。 大2班：带领幼儿了解传统美食和制作步骤，动手尝试制作美食，培养幼儿对美食和美食文化的兴趣，在实践中了解、传承中华饮食文化。 |
